20 g mandler
20 g hasselnødder
1 spsk sesamfrø
1 spsk hel koriander
2 tsk fennikelfrø
2 tsk spidskommen
½ tsk sorte peberkorn
½ tsk havsalt
Rist nødder og sesam på tør pande til de får farve. Tag nødderne af og hak dem grofp. Rist krydderier og peberkorn på panden til de begynder at dufte. Tag krydderier af panden og stød dem i morter mee peber. Bland krydderier og nødder, sesamfrø og salt. Afkøl.
Tips:
Brug dukkah på salat, gryderet æggemad og som knasende dip eller drys til grøntsager.
Opbevares i tætsluttende beholder - længe.
