4-6 pers
½ agurk
2 tomater
2 kolde, kogte kartofler ca. 50 g
300 g creme fraiche 18% eller græsk yoghurt 10 %
1 tsk mynte
1 fed hvidløg
½ grøn chili
½ bdt frisk koriander
Skræl agurk, halvér den og skrab kernerne ud med en teske og snit den i små tern. Kassér kernerne. Skyl tomaterne og skær dem i kvarte. Tag kernerne ud og skær tomatkød i små tern. Skær de kogte kartofler i små tern. Rør creme fraiche sammen med mynte, knust hvidløg, finthk chili og koriander. Tilsæt agurke-, tomat- og kartoffeltern og rør det hele let sammen.
Sæt på køl til servering. Pynt med mere koriander på toppen.
