8 portioner
100 g pinjekerner
150 g hk basilikumblade
2 fed hvidløg
100 g revet parmesan
peber
1,5 dl olivenolie
Rist pinjekerner 1-2 min. Bland dem med basilikum, hvidløg, parmesan og peber i blender eller foodprocessor.
Tilsæt olivenolie lidt efter lidt.
Bruges fx til Grillstegt laks med asparges
Mangoraita
1 dl yoghurt
1/4 mellemstor, skrællet agurk i tern
evt. 2 tsk hk koriander
1/4 mango i tern
evt. frisk mynte til pynt
Bland yoghurt, agurk, koriander og mango og sæt blandingen på køl min 20 min.
Pynt medmynteblade og servér til fx thaikofta.
I alt 22 g kulhydrat.
Tomatsauce
1 ds flåede tomater
1 spsk tomatpuré
1 tsk sukker
evt 1 spsk hk frisk basilikum eller 1 tsk tørret
peber
1 stænk worcestersauce
Lad væden løbe af tomaterne og kom dem i en lille kasserolle. Rør tomatpuré, sukker og basilikum i og smag til med friskkværnet sort peber og worcestersauce
Hæld 1 spsk af tomatsaften i kasserollen og lad simre 5 min. Køl af inden brug.
Tips:
Kom et stænk worcestersauce i resten af tomatsaften og drik den - det smager godt.
Man kan også bruge hakkede tomater og lade være med at hælde saft fra.
Bruges fx til Kødboller med tomatsauce eller pizzaer
i alt 24 g kulhydrat
Abonner på:
Kommentarer (Atom)