Balsamicoglace

 200 g balsamicoeddike, 2 dl

Kog balsamico i en kasserolle. Lad den simre til halvdelen er ordampet og konsistensen er tykkere.
Kom den i et skoldet glas og opbevar på køl til den er brugt.

Hummus med ramsløg

200 gr. udvandede og kogte kikærter (ca. 80 g ukogte) eller fra dåse 
1,5-2 dl god olie
2 spsk tahin, 30 g
1,5 tsk spidskommen
30-60 blade ramsløg
saft fra 1,5-2 lime
salt og peber

Blend alt sammen - fx på stor tupperhakker

Ketchup

 140 g tomatpure
½ dl vand
1 spsk hvidvinseddike
½ tsk dijonsennep
1 spsk kokos- eller rørsukker
1 knsp hvidløgspulver
1 knsp kanel
salt og peber

Rør alle ingredienser sammen og smag til.
Hvis ketchuppen skal smage mere 'købe-agtig' tilføjes ekstra sukker.
Kan opbevares på køl op til en uge.^

Er god i fx Wokgrønt med rød karry