Ramsløgpesto

10 ramsløg
40 g pinjekerner
30 g revet parmesan
2 spsk citronsaft
½-1 olivenolie
salt og peber

Skyl ramsløg grundigt og dup dem tørre med viskestykke. Rist pinjekerner gyldne på en tør pande. Blend ramsløg, pinjekerner, parmesan og citronsaft sammen og tilsæt gradivis olivenolie til ønsket konsistens. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Brug fx sammen med Rucola med ovntørrede tomater og pesto-vinaigrette

Basilikumpesto

1 potte basilikum
40 g pinjekerner
1 fed hvidløg
30 g revet parmesan
½-1 dl olivenolie
2 spsk citronsaft
salt og peber

Rist pinkejerner og blend alt sammen. Tilsæt gradivis olie til ønsket konsisetns og smag til med salt, peber og citron.

Brug den fx til Rucola med ovntørrede tomater og pesto-vinaigrette