½ agurk
1 dl ymer / græsk yoghurt
1-2 fed hvidløg
salt
Riv agurken og læg den i dørslag, så den kan dryppe af. Drys lidt salt over for at trække vandet ud.
Hæld ymer i et kaffefilter i en tragt/si, og dryp den af ca. 1 time....eller køb græsk yoghurt.
Bland ymer med presset hvidløg.
Pres agurken fri for vand i hånden eller rent viskestykke.
Bland agurk i ymer og smag til med salt.
Server fx til kalkunschnitzel eller lammekølle.
Tip: bliver kun bedre og mere kraftig af at trække et par timer eller til dagen efter.
